겨울은 비타민 C가 풍부한 과일을 섭취하기 좋은 계절입니다.
겨울철 꼭 먹어야 할 제철 과일 TOP5와 간단한 활용법을 소개합니다.
1. 귤
겨울철 제철 과일 귤! 그냥 먹어도 맛있지만, 착즙해서 마시면 상큼함이 두 배! 귤 착즙법, 간단하게 알려드릴게요.
귤 착즙 TIP!
착즙하기 전에 따뜻한 물에 1~2분 담가두면 과즙이 더 잘 나와요.
귤을 가로 방향으로 반으로 잘라야 과즙이 더 쉽게 나옵니다.
2. 사과
겨울철 사과는 아삭하고 달콤한 맛이 특징입니다. 사과를 얇게 썰어 샐러드에 추가하거나, 따뜻한 사과차로 즐길 수 있습니다. 사과는 껍질째 먹는 것이 영양소 섭취에 더 좋은건 알고 계시죠? 반드시 베이킹소다로 깨끗하게 세척해서 드세요.
향긋한 사과차 만드는 법
준비 재료 : 사과 1개, 물 500ml, 꿀 또는 설탕 (기호에 따라), 계피 스틱 (선택)
- 사과를 깨끗이 씻고 껍질째 얇게 슬라이스하세요.
- 씨와 심지는 제거하면 더 깔끔한 맛이 납니다.
- 냄비에 물을 붓고 사과와 계피 스틱을 넣어 중 불로 끓입니다.
- 10분 정도 천천히 우려내면서 사과 향을 끌어내세요.
- 불을 끄고 꿀이나 설탕으로 단맛을 조절하세요.
- 따뜻하게 따라 마시면 완성!
사과차 만드는 꿀팁!
사과차를 식힌 뒤 냉장고에 보관하면 상큼한 아이스 사과차로도 즐길 수 있어요.
3. 감
달콤하고 부드러운 식감의 감은 겨울철 간식으로 제격입니다. 말린 곶감으로 활용하거나, 샐러드에 넣어 색다른 맛을 더할 수 있습니다. 감은 숙취 해소에도 효과적입니다.
곶감 쉽게 만드는 법
1. 감 꼭지를 남기고 껍질을 얇게 벗깁니다.
2. 꼭지에 끈을 묶을 수 있도록 준비하세요.
3. 껍질 벗긴 감을 끈에 묶거나 나무꼬치에 꽂아 햇볕이 잘 들고 바람이 통하는 곳에 매달아주세요.
4. 약 2주 동안 햇볕과 바람에 말립니다.
5. 겉이 짙은 주황색으로 변하고 속이 쫀득해지면 곶감 완성!
곶감 만들 때 꿀팁!
매일 감을 손으로 부드럽게 주물러주면 당도가 더 높아지고 속이 촉촉해집니다.
4. 한라봉
겨울철 과일 중 인기 높은 한라봉은 진한 단맛과 향이 특징입니다. 한라봉은 껍질을 활용해 잼을 만들거나, 디저트 장식용으로 활용하기 좋습니다.
한라봉 잼 만드는 법
1. 한라봉을 껍질을 벗기고, 속을 분리한 뒤 설탕과 함께 끓여주세요.
2. 중불에서 30분 정도 졸여서 농도가 나면 레몬즙을 추가해 상큼함을 더해줍니다.
한라봉 잼 만들 때 꿀팁!
한라봉 껍질을 얇게 잘라 잼에 넣으면 풍미가 깊어집니다!
완성된 잼은 밀봉해 냉장 보관하면 오래 즐길 수 있어요.
5. 석류
석류는 항산화 성분이 풍부한 과일로 피부 건강과 면역력 강화에 효과적입니다. 석류를 씨째로 먹거나 착즙해 음료로 마시면 건강을 챙길 수 있습니다.
석류주스 만드는 법
1. 석류를 반으로 자르고, 씨를 분리한 후 블렌더에 넣고 물을 약간 추가해 갈아주세요.
2. 체에 걸러 즙만 따르고, 기호에 따라 꿀이나 레몬즙을 넣어 맛을 조절합니다.
석류주스 만들 때 꿀팁!
석류 씨를 분리할 때 물에 담가서 하면 씨가 쉽게 떨어져요!
제철 과일은 그 시기에 맞는 최고의 맛과 영양을 제공해요. 제철 과일을 활용한 다양한 레시피로 올 겨울도 건강하게 보내세요.
